地域の特産物を商品化し、あらたな地域の魅力に
授業「地域デザイン」（共通教養科目）は
農業の第６次産業化を体験することで、地域の活性化を学びます。
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共通教養科目「地域デザイン」のデザインは、俗にいう色や形を意味するデザインではありません。次のような地域の仕組みづくりを体験する授業です。
1.地域のリソースを「発掘」
2.それらを「つなぐ」
3.そして地域の問題を解決する
具体的には、和光大学に隣接する川崎市麻生区岡上地域の主要産業である農業をテーマとして、各種地元企業や農家の方々と連携し、１次産業である生産、２次産業である加工、３次産業である販売を一貫して行う農業の６次産業化を体験することで、学生たちの想像力や発想力、コミュニケーション能力などを育成することを目的とした教育プログラムです。
文系の大学だけれども農業も体験できるなど、“小さな実験大学”を標榜する和光大学ならではの授業です。始まりは、担当教員の一人である小林猛久先生（経営学科）が、都市農業の継続や活性化に取り組まれていた地元農家の方々から「和光生と一緒に何か活動を始めたい」という相談を受けたことでした。
３学部からデザイン、経営、環境などを専門分野とする複数の教員が参画し、学生はそれぞれの知識を吸収しながら、農業の６次産業化の企画を立案して実践します。教室を飛び出し、ビジネスにまで展開する方法を学生自ら生み出すことができます。
農作物の育成から収穫、加工食品の製造やパッケージ、販売などに関して地元農家や各種企業、行政、NPOなど多様な方々との協働をしています。まさに地域と一体となって実践する授業です。
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教室で学ぶ
地元農家の方などを招き、岡上地域の農業や環境、歴史について学ぶ。
畑で栽培・収穫を体験地域の農家にご協力いただき、地元の伝統野菜や学生の希望する農作物を植え、栽培から収穫、加工、販売までを体験する。
製品化を考える地域特産の農作物を原材料として、どのような商品をつくるか、授業でディスカッションしながら、考え、決定する。
製品をつくり、価格を決める製品化の支援をしてもらう企業や専門家を探し、協力の依頼をする。原材料の特性を生かした加工の方法などを協働して検討。少なくても必ず収益がでるように販売計画を設定する。
売り方・パッケージを決めるどのようなパッケージデザインにするか検討する。また、どこでいつそれを販売するか検討して、協力可能な企業等をあたって依頼する。ラベル貼りやパッケージは手作業で行っている。
完成品を販売
学生VOICE ―経験を通じて得られたこと―
難波 涼太 さん 経済経営学部 経営学科3年（神奈川県・瀬谷高等学校 卒）
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農業から販売までを体験して地域社会に貢献。
ビジネススキルも向上！他大学の学生とともに地域の活性化に役立つ可能性を模索し、農業の6次産業化について実践的に取り組める点が、「地域デザイン」のおもしろさです。農家の方々や地域の子どもたちと一緒に米やサツマイモなどを育てたり、収穫した野菜や果物をジャムやドライフルーツに加工・販売したりと、さまざまなことに挑戦。泥だらけになりながら田植えを行った夏の思い出、そして稲穂が黄金色に輝いた美しい秋の光景は、特に印象に残っています。
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生産者の苦労や思いを実感できたことで、製品としての魅力を発掘する視点を養い、消費者にアピールできる売り方なども具体的に考えられるようになりました。多くの人と交流を深めていく中で、積極性やコミュニケーション力が鍛えられたことも、自分にとって確かな財産に。経営学の学びをさらに深めていく上でも、役立つ授業です。
地域デザインによりこれまで生み出した、主な商品＜和光かわさきブランド＞
岡上エール
川崎市麻生区岡上地域の果実や野菜を原材料につくった、クラフトビール。
ドライフルーツ
学生が畑で収穫した、いちご、キウイ、ブルーベリー、柿などのバラエティ豊かな果実のドライフルーツ。
スパークリングワイン
学生が畑で収穫した、洋なし、ブルーベリー、いちごを原材料としたスパークリングワイン。
ジャム
学生が畑で生産した果実や野菜を使った、豊富な種類のジャム。
中でも、岡上地域特産の万福寺にんじんを使ったジャムなど、個性のあるフレーバーも商品化しました。
このほか、川崎市麻生区特産の万福寺にんじんを使ったキャロットケーキや、学生が収穫したりんごのシードルなど、さまざまな農作物の生産とともに、原材料を活かした商品開発に、数々挑戦しています！ 商品は麻生区のJAセレサ川崎や大学キャンパス内の生協、近隣で開催されるイベントなどで販売しました。
和光大学かわさきブランドの商品を見かけたら、ぜひご賞味ください。